Con deliberazione del Consiglio comunale n. 36 del 30 maggio 2013 è stato approvato il “Regolamento comunale per la valorizzazione dell’enogastronomia veronese” con il quale si istituisce l’elenco dei ristoranti tipici di Verona.

CHE COS’E’ L’ELENCO
E’ uno strumento per riconoscere gli esercizi di ristorazione locale che, attraverso la qualità del servizio e la professionalità del personale, diffondono la conoscenza e l’apprezzamento dell’enogastronomia veronese.
 
L’elenco è suddiviso in due sezioni che corrispondono a due categorie di locali:
I.   trattorie, locande e osterie che garantiscano atmosfera e tipicità e presentino una buona qualità;
II.  ristoranti che abbiano un livello elevato di offerta nell’elaborazione dei piatti e nella qualità del servizio.
 
CHI PUO’ RICHIEDERE L’ISCRIZIONE NELL’ELENCO
Gli esercizi, anche di nuova apertura, che rientrino nelle categorie sopra descritte, aventi sede nel territorio comunale e regolarmente iscritti nel Registro delle imprese della C.C.I.A.A. di Verona.
 
QUALI CONDIZIONI BISOGNA RISPETTARE PER ESSERE ISCRITTI NELL’ELENCO
E’ necessario il rispetto dei parametri stabiliti dal Regolamento che fanno riferimento al locale, al personale impiegato, al menù e all’offerta dei prodotti.
 
COME SI OTTIENE L’ISCRIZIONE NELL’ELENCO
Si può ottenere l’iscrizione nell’elenco presentando una domanda in bollo,tramite il modulo opportunamente predisposto dagli uffici di competenza, corredata dalla ricevuta del versamento di un contributo di € 50,00 a titolo di istruttoria.
 
CHI PROPONE L’ISCRIZIONE NELL’ELENCO
Una Commissione, nominata dal Sindaco incaricata per 5 anni, esamina le istanze presentate tenendo conto della tradizionalità dei piatti somministrati, dell’offerta dei vini prodotti nella zona, delle caratteristiche del locale, della prestazione del servizio.
 
COSA RENDE RICONOSCIBILI GLI ESERCIZI ISCRITTI NELL’ELENCO 
Un marchio denominato “Ristorante tipico di Verona” identificato da un logo che viene rilasciato dal Comune di Verona con il quale si attesta il rispetto dei requisiti e dei parametri stabiliti dal suddetto Regolamento.

Informazioni e contatti:
Comune di Verona - Commercio Attività Produttive
Via degli Alpini, 11 – 1° piano 
37121 Verona